oleh

Tips Mengolah Daun dan Buah Mengkudu Agar Enak

-KULINER, TIPS-3.936 views

Pada tulisan terdahulu, kita telah mengenal berbagai manfaat dari buah Mengkudu bagi kesehatan tubuh kita. Buah mengkudu atau juga masyarakat umumnya mengenal sebagai pace, adalah buah yang sangat mudah dijumpai diperkampungan Indonesia.

Bentuk dari mengkudu ini kebanyakan agak lonjong, dengan berukuran sebesar genggaman. Ciri lainnya adalah adanya bintik – bintik coklat yang menonjol, warna buahnya hijau ketika masih muda dan berubah jadi putih ketika sudah masak.

Daun Buah Mengkudu

Rasa buah mengkudu ini jika tidak diolah, sangatlah sepat, pahit dengan aroma yang kurang sedap. Tak heran jika banyak orang yang tidak menyukai dengan mengkonsumsi buah mengkudu secara langsung.

Namun dibalik bentuk dan rasanya kurang enak tersebut, buah mengkudu ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Antara lain bermanfaat sebagai zat anti-kanker, mempercepat proses pemulihan sel, serta menutrisi tubuh dengan kandungan vitamin dan mineral.

Berikut ini kami akan menghadirkan beberapa tips tentang cara mengolah buah mengkudu supaya enak untuk dikonsumsi

Mengolah Buah Mengkudu Menjadi Juice Yang Enak dan Segar

Daun Juice Buah Mengkudu

Bahan untuk membuatnya antara lain :

  • ½ buah mengkudu
  • 1 ½ ons chard
  • 1 buah apel
  • 1 buah jeruk
  • 1 sdm biji chia
  • 1 gelas air
  • 1 gelas es batu

Cara membuatnya :

Siapkan blender yang bersih dan steril. Cuci bersih semua buah, kemudian kupas dan potong – potong. Iris jeruk hingga terbagi menjadi dua dan ambil sarinya. Masukkan mengkudu, apel, dan sari jeruk ke dalam blender. Tambahkan minyak chard serta biji chia. Masukan es batu dan air. Blender hingga lembut. Setelah lembut, tuang ke gelas saji.

Keterangan : 

Chia seed merupakan jenis biji-bijian kecil yang berasal dari tanaman Salvia hispanica L. Tanaman ini tumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan. Chia sudah masuk ke Indonesia dan menjadi makanan organik favorit. Perlu direndam ke dalam air selama beberapa menit sebelum dicampur dalam makanan.

Chard adalah sayur organik yang memiliki kandungan vitamin K, A, B, C dan E yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Sayur ini berasal dari Swiss dan saat ini sudah banyak didapatkan di Indonesia.

 

Mengolah Daun Buah Mengkudu Dijadikan Campuran Nasi Goreng Sehat

Nasi Goreng Daun Buah Mengkudu

Cara membuatnya adalah sediakan dulu bahan – bahan berikut :

  • 5 lembar daun noni (daun buah mengkudu)
  • 2 piring nasi putih
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 bawang merah.
  • 3 potong cabai merah.
  • 3 buah cabai hijau.
  • 1 potong pecan.
  • 1 jarirempah rerang vertebra.
  • 3 sendok makan minyak goreng.
  • 2 sendok makan kecap.
  • ½ sendok teh garam atau secukupnya.
  • 2 telur ayam.
  • 1 buah mentimun

Cara membuat

  • Daun mengkudu masih segar dicuci dan digulung seperti cerutu, dibelah dua memanjang kemudian dipotong-potong sehingga menghasilkan potongan selebar kuku atau lebih kecil.
  • Bawang putih, bawang merah, paprika merah, paprika hijau, hazelnut dan saffron diblender tidak terlalu halus seperti pasta agar rasanya tidak terbakar ketika ditumis.
  • Panaskan minyak goreng, masukan panas setelah bumbu, sekitar satu menit kemudian masukan daun mengkudu ditumis bersamaan dengan bumbu dengan api sedang.
  • Setelah daun menguning dan bau rempah-rempah berbau tidak sedap, tambahkan nasi putih ke bumbu. Masak hingga merata.
  • Taburi dengan garam sesuai selera, cicipi
  • Masukkan saus, aduk terus, hingga sekitar 3-5 menit.
  • Angkat nasi goreng menjadi 2 piring untuk disajikan.
  • Tambahkan telur goreng agar terasa lengkap saat disantap.

Berita Populer:

Tentang Penulis: Endah Laela

Seorang yang suka dan senang dengan hal - hal menarik dan positif di sekitarnya untuk kemudian membagikan melalui artikel dan tulisan agar dapat bermanfaat bagi sesama manusia

Komentar

Tinggalkan Balasan

Post Terbaru